1. 葡萄酒陈年能力是什么？
葡萄酒陈年能力指的是葡萄酒在瓶子里陈放的时间。它是评估葡萄酒品质的重要指标之一。陈年能力高的葡萄酒在瓶中经过数年甚至几十年的陈放后，会发生许多化学变化，使得这些葡萄酒味道变得更加丰富、复杂，口感更加柔和，令许多酒客为之倾倒。
2. 影响葡萄酒陈年能力的主要因素
葡萄酒陈年能力的高低取决于红酒或白酒的不同、品种的不同、生产工艺的不同、酒庄保存和储存条件的不同等因素。红葡萄酒的陈年能力一般比白葡萄酒高，浓郁、酒体饱满的酒品陈年能力也一般更高。同时，酒庄必须有良好的控制陈年过程的技术和条件，如温度、湿度、瓶塞、光线、压力等都要符合标准，这样才能让葡萄酒具有更好的陈年效果。
3. 如何存放陈年葡萄酒？
正确的储存方式是获得高品质陈年葡萄酒的关键。存放陈年葡萄酒的空间必须保持普遍的稳定性，避免氧气进入。通常来说，陈年葡萄酒必须存放在温度保持在55-60°F（12-15°C）且相对湿度控制在75%-90%的地方。此外，陈年葡萄酒必须保持电池电量足够，而且需要保持直立放置，以确保瓶塞能够保持湿润，密封，不会出现裂口。为了避免味道发生变化，可以把陈年葡萄酒放在很少的光线下，并且要防止其他香味和风味的食物或饮料到达存储的区域。
4. 怎样品尝高品质陈年葡萄酒？
为了品尝高品质陈年葡萄酒，有几个技巧是必须掌握的。首先，需要透过玻璃瓶来观察葡萄酒的颜色和气泡。其次，品尝前需要将葡萄酒倒入杯中，闻一闻落差产生的烤香气、葡萄泥及其他香料的星型。然后，不要急忙品尝，并且要轻轻地摇动杯子，让葡萄酒在杯中旋转，看一看液面的波动和酒液的“脚”（液面下面的第一条反光线）。最后，品尝葡萄酒的过程中，我们需要将葡萄酒从舌尖到口腔的不同部位缓慢地流过，体会酒的口感和味道，同时仔细咀嚼葡萄酒，从而分离出其中的所有味道。
